9 تغذیه مضر و نامناسب برای ذهن و حافظه

در این مقاله با تغذیه های مضر و نامناسب برای ذهن و حافظه آشنا می‌شوید.

نوشابه های گازدار و شیرین

 طی تحقیقی که در مجله بهداشت و سلامت آمریکا به چاپ رسید افرادی که روزانه دو الی سه بطری نوشابه های گازدار مصرف می کنند احتمال افسردگی و داشتن استرس و اضطراب در آنها سه برابر بیشتر از سایر افراد است که میزان کمتری نوشابه مصرف میکنند. نوشابه دارای مواد قندی بالاست که بر حافظه و مغز اثر منفی می‌گذارد.

غذاهای حاوی قند و شکر زیاد

این غذاها سبب افزایش ناگهانی سطح گلوکز خون شده و در طولانی مدت سبب نوسانات قند خون٬ پایین آمدن ناگهانی و یا بالا رفتن ناگهانی٬ شده که می‌تواند منجر به عدم ایجاد تمرکز در افراد گردد. قند و شکر فرآورده های بد هستند مصرف طولانی مدت از قند می تواند مشکلات عصبی ایجاد کند و همچنین می تواند در حافظه شما دخالت کند. از سوی دیگر قند می تواند با توانایی در یادگیری شما تداخل کند و مهارت‌های شناختی را تضعیف نمایند.

نوع دیگر مواد قندی شیرین کننده های مصنوعی هستند. با این که حاوی کالری کمتری هستند اما  آنها اگر برای مدت زمان طولانی مصرف شوند می توانند سبب آسیب بیشتری شوند. شیرین‌کننده‌های مصنوعی می تواند سبب آسیب های مغزی شوند؛ به خصوص اگر مقادیر بالایی از شیرین کننده استفاده شود.

شکلات سفید

شکلات سفید حاوی کاکائو نمی باشد و بنابراین نمی تواند سبب تحریک ترشح هورمون سروتونین به هورمون ایجاد کننده شعف و شادی گردد. در حالی که شکلات تیره و تلخ می تواند این کار را انجام دهد. هر چقدر رنگ شکلاتی تیره تر٬ به کاکائوی واقعی نزدیک تر است و مفید تر میباشد. هر چقدر شکلات حاوی کاکائویی بیشتری باشد و شکر کمتری داشته باشد ترکیبات  شادی آور بیشتری دارد.

پنکیک و نان های سفید و فانتزی

این مواد درست شده از آرد سفید٬ ضمن دارا بودن کربوهیدرات بالا٬ سطح تریپتوفان موجود در خون را بالا میبرد. تریپتوفان نوعی آمینو اسید می باشد که می تواند شما را خواب آلود کرده و در نتیجه میزان هوشیاری و کارایی مغز را کاهش دهد.

چربی های اشباع

چربی ها از نظر مفید و یا مضر بودن با یکدیگر مساوی نیستند. چربی های اشباع و غذاهای حاوی این نوع چربی ها از آنجایی که سبب گرفتگی و تنگ شدن عروق خونی می شوند سبب اختلال در رساندن مواد مغذی موجود در جریان خون به مغز می‌شوند. چربی‌های ترانس باعث یک سری از مشکلات مربوط به قلب به علت کلسترول بالا و چاقی می شود. با این حال آنها برای مغز شما بعد می باشد و پاسخ رفلکسی مغز را تحت تأثیر قرار می‌دهد و خطر سکته مغزی را افزایش میدهد.

چربی ترانس می تواند اثرات دیگری روی مغز داشته باشد و اگر برای مدت زمان طولانی مصرف شود می‌تواند سبب یک نوع کوچک شدن مغز که تا حدودی شبیه به انقباض ناشی از بیماری آلزایمر است منجر شود. بنابراین غذاها و خوراکی هایی که درصد چربی مضر و بالایی دارند غذای مفیدی برای مغز محسوب نمی شوند.

مشروبات الکلی

نوشیدن مشروبات الکلی سبب افزایش تحریک سیگنال های مغز و تضعیف سیستم عصبی مغز می‌گردد. در نتیجه شما را به حالت گیجی و منگی برده و سبب حواس پرتی می شود.

 الکل هیچ منفعتی برای مغز و انسان نداشته و همچنین می تواند صدمات جدی به سلولهای مغزی وارد کرده و تعادل مغز را تحت تاثیر قرار دهد. از دیگر عوارض جانبی شناخته شده الکل لغزش‌های حافظه عدم تمرکز و احساس سردرگمی ذهنی و آسیب رسانی شدید به کبد است.

نیکوتین نیز نه تنها باعث پیری زودرس بوی بددهان و افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه می شود٬ بلکه با افزایش فشار در مویرگ ها و عروق خونی کوچک روی عملکرد انتقال دهنده های عصبی مغز تاثیر منفی میگذارد.

غذاهای شور

این غذاها سبب افزایش فشار خون می شوند. غذاهایی که حاوی مقادیر بالایی از نمک سدیم باشد عملکرد شناختی را تحت تاثیر قرار می دهد و توانایی فکر کردن را تضعیف می کند.

تغذیه فرآوری شده

پروتئین ها بلوک های ساختمان عضلات هستند و آنها برای عملکرد مناسب بدن بسیار مهم می باشد. گوشت غنی ترین منبع پروتئین باکیفیت بالا است اما باید از مصرف پروتئین های بیش از حد فرآوری شده مانند هات داگ سوسیس و کالباس اجتناب کرد.

تقریباً تمام غذاهای فرآوری شده حاوی مواد شیمیایی رنگ و مواد افزودنی طعم دهنده های مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند. مواد می‌توانند روی رفتار و عملکرد شناختی با توجه به میزان مواد شیمیایی تاثیر بگذارد که باعث بیش فعالی در کودکان و بزرگسالان می شود. غذاهای سرخ شده و یا غذا های پردازش شده به آرامی سلول های عصبی واقع در مغز را از بین می‌برند. با این حال برخی از روغن ها مانند آفتابگردان خطرناک تر از بقیه است.

درست مانند غذاهای سرخ شده غذاهای فرآوری شده و یا از پیش پخته شده نیز روی سیستم عصبی مرکزی شما تاثیر و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش میدهد.

غذاهای یخ زده

اکثر افراد غذاهای خود را فریز می کنند. مصرف مواد غذایی یخ زده به طور منظم می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش دهد و همچنین در طول زمان با تخریب سلول های مغزی می‌تواند سبب زوال عقل شود.